Desde el sector explican que es un aumento que se da todos los años en el último trimestre, pero hay preocupación por como impactará en el consumo en este año en particular.
En los primeros días de diciembre se espera un importante incremento en el precio de la carne que rondaría entre un 10 y un 15%.
Sebastián Bendayan, Gerente de Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, explicó que “es un incremento estacional que se da porque hubo un reacomodamiento del precio por el kilo vivo que luego se traslada a toda la cadena”.
Por otro lado explica que hay dos aumentos anuales que está marcada por la entrada y salida de los animales a los campos de engorde que corresponden a marzo/abril y a octubre/noviembre.
“En esta oportunidad, como en octubre/noviembre no se dieron los aumentos se dieron ahora a principio de diciembre” explica Bendayan y agrega que hay que ver si el consumido convalida esos precios porque si bien los aumentos son por debajo de la canasta básica, hay pérdida del poder adquisitivo y eso se ve en el consumo de todos los productos.
El aumento es de alrededor del 10% y reconoce que los carniceros tratan de absorber el mayor precio para que no se recientan las ventas, pero están a la espera de que termine el mes para evaluar como fue el consumo.
Fuente: SFA/RU